« L’entreprise du patrimoine vivant » est un label qui a été créer en 2005 sous l’autorité du ministère de l’économie et des finances en effet ce label reconnait l’excellence des savoir-faire d’une entreprise.
Ce label est une marque de reconnaissance de l’État, afin de distinguer des entreprises françaises entre autres, mais également des savoir-faire industriels et artisanaux qui sont excellents.
L’entreprise la Sablésienne a réussi a montrer ses savoirs faire dans le domaine de la biscuiterie avec son blé bien entretenus, mais également dans le domaine du chocolat et dans la technique de ramassage des biscuits à la main.
L’arrière-petite-filles du pâtissier a repris l’entreprise et y a rajoute un vent de modernité mais tout en préserver le savoir-faire de « l’ancienne époque ».